Es muss nicht immer Eis sein, um sich im Sommer zu erfrischen. Und da viel Trinken eh sehr wichtig ist – nicht nur an heißen Tagen (!) – ist ein fruchtig frisches Himbeere Minze Wasser eine gesunde Abwechslung. Das schmeckt nicht nur lecker, sondern sieht auch noch toll aus und ist gleichzeitig eine schöne Dekoration für den gedeckten Tisch. Zur Vorbereitung braucht man nur tiefgefrorene Himbeeren und Eiswürfel.

Zutaten (1 Person)

30-50 g gefrorene Himbeeren
1/2 Limette
frische Minze
Eiswürfel
Wasser (still oder sprudelnd)

Zubereitung

• Limette auspressen und Minze leicht zerdrücken, damit sich das Aroma entfaltet.
• Zusammen mit den gefrorenen Himbeeren in ein großes Glas geben.
• Eiswürfel, Menge je nach Belieben, dazugeben und mit Wasser aufgießen. Fertig!

Wenn Sie Erdbeeren lieber mögen, haben wir ein leckeres Rezept für einen Erdbeer-Minze-Drink für Sie.

 

Eine der Hauptzutaten von Ketchup ist Zucker. In 100 Gramm Ketchup stecken mehr als 20 Gramm Zucker, was je nach Sorte sogar noch höher ausfallen kann. Damit ist dieser beliebte Dip für Diabetiker und alle, die abnehmen wollen, ein Alptraum. Möchte man jedoch nicht auf einen tomatigen Dip verzichten, kann man aus wenigen Zutaten und mit einem Stabmixer eine zuckerfreie Alternative zaubern.

Zutaten (nach Tagesmenge)

200 ml passierte oder stückige Tomaten
1 kleine Zwiebel
Olivenöl (Tagesmenge beachten)
Knoblauch nach Belieben
Kräuter und Gewürze nach Belieben (z.B. Kurkuma, Italienische Kräuter, Koriander…)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Knoblauch und Zwiebeln in einem Topf im Öl anbraten. Wer Kurkuma oder eine Curry-Mischung nutzt, um Curry-Ketchup zu machen, kann das Pulver bereits mit den Zwiebeln anschwitzen, damit sich die Aromen entfalten können.
• Tomaten hinzugeben, würzen und unter stetem Rühren kochen lassen.
• Die Sauce entweder mit einem Stand- oder Stabmixer so fein wie möglich pürieren.
• Abkühlen lassen und servieren.

Hähnchenstreifen einmal anders

Oftmals findet man mariniertes Fleisch, da möchte man gar nicht auf die Zutatenliste der Marinade schauen. Und Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer ist zwar lecker, aber manchmal möchte man auch mal etwas Neues im Look und im Geschmack. Unser „Sanguinum Top Model“ Sina (hier geht es zu Sinas Sanguinum-Erfolgsgeschichte) hat für sich herausgefunden, dass Tomatenmark ein Wundermittel für fast alle Zwecke ist – so brät sie Hähnchenstreifen in Gewürzen und Tomatenmark und gibt diese auf den Salat.

ZUTATEN

1 Hähnchenbrust
Gurke
Paprika
Radieschen
Blattsalat der Saison (wahlweise Eisberg, Romana…)
Dressing: 1 EL Olivenöl, Weißweinessig (wahlweise den Saft einer halben Zitrone), Salz und Pfeffer
Tomatenmark
Paprika

ZUBEREITUNG

Die Hähnchenbrust in beliebig große (aber gleichmäßige) Streifen schneiden. Diese dann mit den Gewürzenund ein wenig Tomatenmark anbraten, bis die Farbe perfekt ist. Das Tomatenmark verleiht dem Geflügel nicht nur eine wunderbare Farbe, sondern auch einen fruchtig-intensiven Geschmack. Gewürze wie Oregano, Thymian und Rosmarin passen ausgezeichnet dazu.

Den Salat anrichten, das Dressing darüber geben und dann erst die Hähnchenstreifen auf den Salat geben.